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lunes, 11 de febrero de 2013

Fideua a la manera de la yaya..















Ingredientes:
250 gr.Fideos ( en casa nos gustan con el fideo nº 3 , lo suyo es poner el grueso...pero..)
Escamarlanes
Gambas
almejas
guisantes
3 ajos
tomate
1 cebolla
1 sepia
1 cola de rape
aceite  y sal y agua

Se sofrien los escamarlanes las gambas y se retiran, a continuacion la cebolla rallada , el tomate y los ajos.
despues se hecha la sepia, y las almejas (que habremos abierto previamente al vapor) ,y el rape a trozos.
Se deja un ratito a fuego muy lento, al chup-chup!!! y cuando veamos que ya casi estan se hecha el agua y cuando esta  hierve un poquito ( 5 min.) , tiramos los fideos damos una vuelta con la cuchara .
Cuando la cocion ya este mas o menos a la mitad y  probando de sal antes .ponemos los escamarlanes y las gambas de forma decorativa ( al gusto) .dejamos que acabe de cocer los fideos y...Tachannn!!!
A comer!!!
(el secreto esta en hacerlo en cazuela de barro y en el sofrito...)
Espero que os guste si os animais a hacer este plato...




domingo, 10 de febrero de 2013

Bunyols de Vent


os paso esta receta de buñuelos de viento, que por cierto me han salido buenisimosss....espero que os gusten..
ngredients:

- 125 ml de llet

- 75 g de farina

- 60 g de mantega

- 3 ous

- Sal

- Sucre

- Oli

Poner la leche en un cazo y la mantequilla cuando ya este derretida añadir la harina tamizada toda de una vez, remover hasta que se desenganche del cazo, (se hara una bola).
fuera del fuego ir añadiendo los huevos (uno a uno) y remover bien uno tras otro.
Ya tenemos la masa, ahora es el momento e freirlos ( ellos solos se giran).
espolvorear con azucar una vez en la fuente.
Tambien le podeis añadir anis ( semillas) y/o una vez hechos rociar con anis(licor)y luego azucar.

Eso ya al gusto de cada uno....