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lunes, 11 de febrero de 2013

Fideua a la manera de la yaya..















Ingredientes:
250 gr.Fideos ( en casa nos gustan con el fideo nº 3 , lo suyo es poner el grueso...pero..)
Escamarlanes
Gambas
almejas
guisantes
3 ajos
tomate
1 cebolla
1 sepia
1 cola de rape
aceite  y sal y agua

Se sofrien los escamarlanes las gambas y se retiran, a continuacion la cebolla rallada , el tomate y los ajos.
despues se hecha la sepia, y las almejas (que habremos abierto previamente al vapor) ,y el rape a trozos.
Se deja un ratito a fuego muy lento, al chup-chup!!! y cuando veamos que ya casi estan se hecha el agua y cuando esta  hierve un poquito ( 5 min.) , tiramos los fideos damos una vuelta con la cuchara .
Cuando la cocion ya este mas o menos a la mitad y  probando de sal antes .ponemos los escamarlanes y las gambas de forma decorativa ( al gusto) .dejamos que acabe de cocer los fideos y...Tachannn!!!
A comer!!!
(el secreto esta en hacerlo en cazuela de barro y en el sofrito...)
Espero que os guste si os animais a hacer este plato...




domingo, 10 de febrero de 2013

Bunyols de Vent


os paso esta receta de buñuelos de viento, que por cierto me han salido buenisimosss....espero que os gusten..
ngredients:

- 125 ml de llet

- 75 g de farina

- 60 g de mantega

- 3 ous

- Sal

- Sucre

- Oli

Poner la leche en un cazo y la mantequilla cuando ya este derretida añadir la harina tamizada toda de una vez, remover hasta que se desenganche del cazo, (se hara una bola).
fuera del fuego ir añadiendo los huevos (uno a uno) y remover bien uno tras otro.
Ya tenemos la masa, ahora es el momento e freirlos ( ellos solos se giran).
espolvorear con azucar una vez en la fuente.
Tambien le podeis añadir anis ( semillas) y/o una vez hechos rociar con anis(licor)y luego azucar.

Eso ya al gusto de cada uno....

sábado, 26 de enero de 2013

puding de manzana y pan
















Ingredientes:
1 manzana pelada y cortada finita
media barra de pan duro
1 paquete de flan en polvo ( van con el azucar quemado dentro)
1l. de leche

en un molde , (Yo use un tuperwere ) poner el zucar liquido
y en capas sucesivas , la manzana y el pan ( rodajas)
acabar con pan
del litro de leche separar un vaso y disolver el sobre de polvo de flan
en una cazuela echar el resto de la leche y el vaso con la mezcla,
poner a hervir a fuego bajo , moviendo sin parar
cuando comience a hervir apagar el fuego y echar en el molde .

cuando se haya enfriado un poco meter en la nevera unas horas y VOILA!!!


viernes, 25 de enero de 2013

Paella Mixta

Esta paella esta hecha con pollo , conejo , gambas y escamarlanes.....
se sofrie 1º , la carne : pollo y conejo luego el pimiento y 3 ajos, y se retiran a un plato.
despues las gambas,la sepia, y escamarlanes , y se retiran tambien.
las almejas en un bote aparte se abren  ( no sea que haya alguna mala)
Luego se hecha el tomate rallado .cuando ya esta sofrito, añadimos la carne (pollo y conejo) y la sepia y se hecha el agua hirviendo hasta que cubra la carne , (en la paella hay unos remaches de las asas , pues esa es la medida del agua) y dejamos que hierva...
Cuando ya esta hirviendo un ratito hechamos el arroz que haga "caballito" de asa a asa y la movemos con la rasera un poco, y cuando el arroz este casi hecho se añade el resto de ingredientes, si vais con un poco de vista estos ultimos ingredientes se colocan de forma armoniosa y a esperar que el arroz este hecho...y a comer!!!!
solo puedo deciros que quedo muy buena!!!!